Biologia - Scuola secondaria di secondo grado Il sistema linfatico e l'immunità La memoria immunologica Malattie causate da agenti patogeni

Capitolo 23. Malattie trasmesse con gli alimenti

10 esercizi

SVOLGI

INFO

Malattie trasmesse con gli alimenti

Il botulino prolifera in un intervallo di pH pari a

A: 1,2-2,2

B: 3,1-3,5

C: 3,8-4,3

D: 4,5-8,4

E: oltre 9

Scelta multipla

Malattie trasmesse con gli alimenti

Le shigelle in quale intervallo di temperatura si sviluppano?

A: 5-10 °C

B: 10-20 °C

C: 5-20 °C

D: 10-30 °C

E: 10-40 °C

Scelta multipla

Malattie trasmesse con gli alimenti

Tra i coliformi rientrano

A: E. coli

B: Enterobacter

C: Citrobacter

D: Klebsiella

E: Tutti i precedenti

Scelta multipla

Malattie trasmesse con gli alimenti

Quale ceppo patogeno di E. coli è enteroinvasivo?

A: EIEC

B: EPEC

C: EAEC

D: ETEC

E: EHEC

Scelta multipla

Malattie trasmesse con gli alimenti

A quale temperatura nel frigorifero un organismo è esente dalla contaminazione di shigelle?

A: +4 °C

B: +6 °C

C: +8 °C

D: +10 °C

E: +12 °C

Scelta multipla

Malattie trasmesse con gli alimenti

Quale è la carica microbica infettante della salmonellosi?

A: Da 10 a 10⁶ cellule

B: Da 10 a 10⁷ cellule

C: Da 10 a 10⁸ cellule

D: Da 10 a 10⁹ cellule

E: Da 10 a 10¹⁰ cellule

Scelta multipla

Malattie trasmesse con gli alimenti

Che cosa causa la cosiddetta febbre maltese?

A: Istamina

B: Rotavirus

C: Campylobacter

D: Brucelle

E: Norovirus

Scelta multipla

Malattie trasmesse con gli alimenti

Quale amina biogena deriva dal precursore lisina?

A: Istamina

B: Tiramina

C: Putrescina

D: Cadaverina

E: Feniletilamina

Scelta multipla

Malattie trasmesse con gli alimenti

La caratteristica che rende Cronobacter sakazakii un enterobatterio temibile è

A: il suo ridottissimo volume

B: la resistenza a temperature elevate

C: la sopravvivenza a pH molto acidi

D: la sopravvivenza a pH molto basici

E: l'alta adesività alle superfici

Scelta multipla

Malattie trasmesse con gli alimenti

Ocratossina è prodotta da

A: Penicillum verrucosum

B: Aspergillus flavus

C: Entamoeba histolytica

D: Campylobacter jejuni

E: Vibrio cholerae

Scelta multipla