Biotecnologie per le produzioni e l'ambiente #476559

Il biogas

Il processo di trattamento dei rifiuti che produce biogas è:

A:

la sedimentazione secondaria

B:

il compostaggio

C:

la digestione anaerobica

D:

la defosfatazione

E:

l'ossidazione a fanghi attivi

Scelta multipla

Gli accumuli metabolici

Nelle produzioni biotecnologiche gli accumuli metabolici:

A:

sono biomasse formatesi in eccesso

B:

vanno sfavoriti agendo sulle condizioni colturali

C:

si evitano impedendo l'attività secretoria delle cellule

D:

sono prodotti del metabolismo microbico

E:

non si formano nelle fermentazioni allo stato solido

Scelta multipla

Il biorisanamento

I microrganismi impiegati nel biorisanamento:

A:

sono esclusivamente forme aerobiche

B:

permettono la degradazione degli idrocarburi

C:

possono essere stimolati dall'ossigenazione

D:

comprendono specie presenti nei siti contaminati

E:

sono studiati per la rimozione delle microplastiche

Scelta multipla

Produzione dell'acido lattico

La produzione biotecnologica di acido lattico è operata da batteri eterofermentanti.

Vero o falso

La coltivazione dei microrganismi a livello industriale

La coltivazione dei microrganismi a livello industriale è caratterizzata dall'impiego di:

A:

colture batch e fed-batch

B:

reattori air-lift

C:

ceppi instabili geneticamente

D:

scarti agricoli come substrati nutritivi

E:

fermentatori dotati di controlli automatizzati

Scelta multipla

La biofiltrazione dell'aria

I biofiltri per le emissioni gassose sono formati da supporti organici su cui crescono biofilm di specie anaerobiche.

Vero o falso

Il bioaccumulo

Il termine bioaccumulo indica l'incremento della concentrazione di un inquinante nei tessuti dei sistemi viventi.

Vero o falso

La biotrasformazione

L'impiego di cellule o enzimi per catalizzare reazioni organiche è chiamato biotrasformazione.

Vero o falso

Il controllo delle acque

Secondo il D.Lgs. 18/2023 i requisiti microbiologici fondamentali per le acque destinate al consumo umano sono:

A:

Clostridium perfringens: 1/100 mL

B:

Clostridium perfringens e Pseudomonas aeruginosa: 1/100 mL per ciascuna specie

C:

Escherichia coli ed enterococchi intestinali: 0/100 mL per ogni parametro

D:

E. coli, enterococchi intestinali e colonie a 37 °C: 0/100 mL per ogni parametro

E:

gli indicatori di c + i colifagi enterici nel valore limite di 50 PFU/100 mL

Scelta multipla

L'inquinamento

Gli inquinanti chimici ambientali:

A:

sono molecole difficilmente biodegradabili

B:

possono dar luogo a biomagnificazione

C:

comprendono metalli pesanti e pesticidi

D:

possono svilupparsi dai processi di combustione

E:

contaminano esclusivamente le acque

Scelta multipla

Le microalghe

Le microalghe di interesse biotecnologico:

A:

sono utilizzate nella fabbricazione di integratori alimentari

B:

vengono coltivate nei bioreattori a letto impaccato

C:

comprendono specie produttrici di bioidrogeno

D:

costituiscono il mangime per le specie ittiche degli impianti di acquacoltura

E:

sono vantaggiose in quanto fotoautotrofe

Scelta multipla

I microrganismi di interesse biotecnologico

Il principale produttore industriale di acido citrico è:

A:

Bacillus mycoides

B:

Lactobacillus fermentum

C:

Streptomyces acidicola

D:

Aspergillus niger

E:

Saccharomyces cerevisiae

Scelta multipla

I metaboliti secondari

Metaboliti secondari ottenuti dai microrganismi sono:

A:

gli acidi lattico e citrico

B:

i farmaci ipocolesterolemici

C:

la vitamina riboflavina

D:

alcuni aminoacidi

E:

l'etanolo

Scelta multipla

Le colture in continuo

L'uso dei bioreattori permette di avere colture in continuo:

A:

mantenendo costante la temperatura di fermentazione

B:

immettendo cellule in fase esponenziale

C:

aggiungendo nuovo substrato e rimuovendo la coltura vecchia

D:

aumentando gradualmente l'apporto di O₂

E:

regolando la velocità di rotazione del girante

Scelta multipla

Gli enzimi

Gli enzimi immobilizzati:

A:

permettono di essere riutilizzati

B:

sono immobilizzati attraverso diverse tecniche

C:

consentono, mediante immobilizzazione dell'ureasi, di rimuovere l'urea

D:

fungono da catalizzatori di reazioni inorganiche

E:

sono impiegati nei biosensori enzimatici

Scelta multipla

La depurazione biologica

Negli impianti di depurazione dei reflui urbani l'ossidazione biologica:

A:

si realizza in reattori chiusi

B:

può svolgersi in impianti a biomassa adesa

C:

è attuata dai fanghi attivi

D:

avviene in vasche all'aperto

E:

è preceduta dalla sedimentazione primaria

Scelta multipla

La panificazione

Nella produzione industriale del lievito per panificazione:

A:

di norma si coltiva Saccharomyces cerevisiae

B:

va evitata la via della fermentazione alcolica

C:

si impiega come substrato il Sabouraud dextrose agar

D:

sono utilizzati bioreattori ben areati

E:

Nella produzione industriale del lievito per panificazione:

Scelta multipla

Scale-up

In ambito biotecnologico il processo di aumento di scala:

A:

è applicato sia nella ricerca sia nelle produzioni

B:

consente di rapportare il volume dell'inoculo a quello del contenitore

C:

impiega fermentatori di volumi diversi

D:

serve per avere grandi quantità di prodotto

E:

è utile per aumentare la concentrazione dei nutrienti

Scelta multipla

La sterilità dei materiali

L'aria insufflata nei fermentatori è di norma sterilizzata mediante:

A:

riscaldamento ad alte temperature

B:

miscelazione con disinfettanti

C:

trattamento con gas plasma

D:

irradiazione con UV

E:

filtrazione

Scelta multipla

Le tecniche di separazione delle biomasse

Le tecniche di separazione delle biomasse dal liquido di coltura comprendono:

A:

centrifugazione

B:

evaporazione

C:

filtrazione

D:

sedimentazione

E:

flocculazione

Scelta multipla