2 Le biomolecole #95767 - Prove ed esercizi Zanichelli

La margarina

A:

è un alimento sano, poiché è di origine vegetale.

B:

è un grasso di origine animale perché, a temperatura ambiente, si trova allo stato solido.

C:

è costituita da acidi grassi che sono stati resi lineari artificialmente.

D:

è di origine vegetale, ma la sottrazione degli atomi di idrogeno rende questo grasso solido a temperatura ambiente.

E:

è costituita da acidi grassi saturi che sono stati idrogenati artificialmente.

Scelta multipla

La composizione chimica delle biomolecole

Quale dei seguenti gruppi di elementi chimici è presente in tutti gli amminoacidi?

A:

C, H, O.

B:

C, H, O, N.

C:

C, H, O, Na, S.

D:

C, H, O, P.

E:

C, H.

Scelta multipla

I gruppi funzionali

A:

Il gruppo funzionale –OH è caratteristico dei chetoni, come l'acetone.

B:

Il glucosio è un'aldeide.

C:

Il gruppo amminico rende le molecole acide.

D:

Il butano è composto da quattro atomi di carbonio e 8 atomi di idrogeno.

E:

I carboidrati sono costituiti esclusivamente da atomi di carbonio e idrogeno.

Vero o falso

Il gruppo carbossilico è assente

A:

negli acidi grassi.

B:

negli zuccheri.

C:

nelle vitamine.

D:

nelle proteine.

E:

negli amminoacidi.

Scelta multipla

Il gruppo carbonilico

Quando il gruppo carbonilico si trova su un atomo di carbonio terminale si tratta di

A:

acidi carbossilici.

B:

chetoni.

C:

aldeidi.

D:

ammine.

E:

alcoli.

Scelta multipla

Gli acidi nucleici

A:

L'ADP, ottenuta per idrolisi dell'ATP, non è più un nucleotide.

B:

I geni sono tratti di DNA e RNA.

C:

I due acidi nucleici sono formati da molecole avvolte a spirale.

D:

In un nucleotide le basi azotate si legano al carbonio dello zucchero posto in posizione 1.

E:

Il desossiribosio del DNA possiede un atomo di carbonio in meno rispetto al ribosio dell'RNA.

Vero o falso

Gli isomeri

Fruttosio e glucosio sono due zuccheri ________ che possiedono la stessa formula ________, ma differente formula ________. Per questo motivo vengono detti ________; infatti entrambi gli zuccheri sono formati da ________ atomi di carbonio, ________ atomi di ossigeno e ________ atomi di idrogeno, ma legati in modo leggermente differente. Nel ________ il doppio legame tra il carbonio e ________ si trova in posizione 1, mentre nel ________ in posizione 2.

Completamento aperto

Il collagene è una proteina

A:

con struttura secondaria a foglio ripiegato.

B:

presente nei tessuti di riserva dell'organismo.

C:

fibrosa.

D:

con struttura secondaria a cavo.

E:

globulare.

Scelta multipla

Saturi o insaturi?

Un acido grasso in cui compaiono solo legami singoli tra gli atomi di carbonio viene detto insaturo , perché ogni atomo di carbonio forma 3 legami ionici con altrettanti atomi. Invece un acido grasso che contiene doppi legami tra gli atomi di carbonio viene detto saturo , perché non possiede il numero massimo di atomi di carbonio . Questa differenza di struttura si ripercuote sull'aspetto, infatti gli acidi grassi saturi possono compattarsi facilmente e si presentano liquidi a temperatura ambiente, mentre quelli insaturi tendono a restare solidi .

Trova errore

I disaccaridi

Le persone che non sono in grado di digerire il latte non riescono a idrolizzare il legame tra

A:

galattosio e galattosio.

B:

glucosio e galattosio.

C:

glucosio e lattosio.

D:

lattosio e lattosio.

E:

lattosio e galattosio.

Scelta multipla

Il colesterolo appartiene al gruppo degli ________ che vengono classificati come ________ prevalentemente per la loro insolubilità in acqua. Tutte queste molecole hanno una struttura comune costituita da ________ anelli carboniosi legati tra loro. Un'alimentazione eccessivamente ricca di colesterolo può favorire l'insorgere dell'________, ovvero del progressivo restringimento del lume interno delle ________ fino all'eventualità di ________ o ________ se vengono interessati rispettivamente cuore o cervello.

Completamento aperto

Abbina l'energia necessaria per rompere il legame al tipo di legame chimico corrispondente.
doppio legame tra carbonio e ossigeno: ________
doppio legame tra carbonio e carbonio: ________
legame singolo tra carbonio e idrogeno: ________
legame singolo tra carbonio e carbonio: ________

Posizionamento

Il legame peptidico

La reazione di condensazione tra due amminoacidi che porta alla formazione di un dipeptide avviene tra

A:

un gruppo amminico e un gruppo R.

B:

2 gruppi R.

C:

2 gruppi amminici.

D:

2 gruppi carbossilici.

E:

un gruppo amminico ed un gruppo carbossilico.

Scelta multipla

L'anemia ________ è una malattia che altera la struttura delle molecole di ________ determinando una modificazione morfologica dei globuli rossi che assumono la caratteristica forma a ________. Gli studi hanno dimostrato che questa malattia dipende dalla sostituzione di un solo ________ all'interno di una delle 4 catene della molecola. Questo semplice cambiamento, su un totale di circa ________ amminoacidi, sottolinea come la struttura ________ delle proteine sia fondamentale per la corretta funzionalità della molecola.

Completamento aperto

I grassi

I ________ sono lipidi che derivano dalla reazione di ________ dei gruppi ________ di tre molecole di acidi grassi con i tre gruppi ________ di una molecola di glicerolo. Le molecole che si formano sono altamente ________ perché contengono tutti gruppi apolari.

Completamento aperto

La chitina

La chitina è un polisaccaride

A:

di riserva caratteristico delle piante.

B:

di struttura caratteristico degli animali.

C:

di struttura caratteristico delle piante.

D:

di riserva caratteristico degli animali.

E:

facilmente digeribile da parte dei ruminanti.

Scelta multipla

Gli enzimi

A:

sono proteine globulari.

B:

sono catalizzatori proteici.

C:

sono rapidamente degradati durante le reazioni che catalizzano.

D:

sono molecole altamente specifiche.

E:

regolano le reazioni chimiche che avvengono negli organismi.

Scelta multipla

Associa a ciascuna delle biomolecole riportate di seguito la definizione corrispondente.
Miosina: ________
Glicogeno: ________
Colesterolo: ________
Chitina: ________
Collagene: ________
Cheratina: ________

Posizionamento

Gli amminoacidi essenziali

Gli amminoacidi essenziali sono quelli

A:

con la struttura in assoluto più semplice.

B:

che introduciamo nel nostro organismo in dosi piccole, ma indispensabili.

C:

che il nostro organismo non può sintetizzare autonomamente.

D:

che riusciamo a produrre autonomamente.

E:

necessari per la costruzione delle proteine sufficienti alla sopravvivenza.

Scelta multipla

La sintesi proteica

Affinché in una cellula si abbia la sintesi delle proteine non è indispensabile la presenza di

A:

RNA.

B:

amminoacidi.

C:

ATP.

D:

grassi.

E:

DNA.

Scelta multipla