EserciziEsercizi
Paola Matteo, Paola Montagnese

Qualità e benessere a tavola

La sezione Prove mostra tutte le raccolte di esercizi del libro che hai scelto, divise per capitoli.
Qualità e benessere a tavola
Storia dell’alimentazione e tradizioni alimentari
Additivi, frodi, etichette
Sicurezza e contaminazione
Conservazione
Cottura
HACCP
Metabolismo e nutrienti
Dietetica
Dietoterapia
Microrganismi e malattie alimentari
Cultura, religione nuove tendenze alimentari
Articolazione del corso
Naviga tra i contenuti extra del libro. Nella sezione Prove hai tutte le prove suddivise per capitolo.
Studi? Scegli tra le prove a disposizione e allenati sul dispositivo che preferisci. Per ogni risposta ricevi un feedback in tempo reale.
Insegni? Assegna le prove con un clic e monitora l’andamento della classe.
Qualità e benessere a tavola