Scienze naturali - Scuola secondaria di secondo grado
Giuseppe Valitutti, Maria Teresa Valitutti, Alfredo Tifi, Antonino Gentile

In cucina con la chimica

La sezione Prove mostra tutte le raccolte di esercizi del libro che hai scelto, divise per capitoli.
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In cucina con la chimica
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Chimica

10 esercizi
Capitolo 1 - Le trasformazioni della materia
Definizione di atomo, elemento e composto / Sostanze pure / Metodi di separazione / Punto di ebollizione / Estrazione / Curva di raffreddamento / Distillazione / Curva di riscaldamento / Differenza tra grandezze estensive ed intensive / Sistemi eterogenei / Filtrazione / Sistemi omogenei
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Capitolo 1 - Le trasformazioni della materia
Miscugli omogenei / Fusione / Sublimazione / Densità / Definizione di atomo, elemento e composto / Sostanze pure / Tensione di vapore / Caratteristiche delle trasformazioni fisiche / Punto di ebollizione / Brinamento / Estrazione / Condensazione / Caratteristiche delle trasformazioni chimiche / Distillazione / Curva di riscaldamento
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Capitolo 2 - Dalle leggi della chimica alla teoria atomica
Caratteristiche delle trasformazioni fisiche / Molecole / Ioni / Legge delle proporzioni multiple / Caratteristiche delle trasformazioni chimiche / Definizione di atomo, elemento e composto / Legge delle proporzioni definite
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Capitolo 2 - Dalle leggi della chimica alla teoria atomica
Legge della conservazione della massa / Rapporti tra atomi / Molecole / Ioni / Legge delle proporzioni definite / Caratteristiche delle trasformazioni chimiche / Definizione di atomo, elemento e composto
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Capitolo 3 - La quantità chimica: la mole
Calcoli con le moli / Volume molare
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Capitolo 3 - La quantità chimica: la mole
Rapporti molari / Calcoli con le moli / Volume molare
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Capitolo 4 - Lo stato gassoso
Equazione generale dei gas ideali / Volume molare / Relazione energia cinetica/temperatura / Teoria corpuscolare e cinetica della materia / Pressione / Pressione standard / Temperatura standard
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Capitolo 4 - Lo stato gassoso
Legge di Avogadro / Densità / Pressione / Volume molare
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Capitolo 5 - Le particelle dell'atomo
Protone / Neutrone / Isotopi / Elettrone / Cariche e forze elettriche
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Capitolo 5 - Le particelle dell'atomo
Protone / Identificazione degli elementi / Modello di Rutherford / Neutrone / Esperimento di Thomson / Modello di Thomson / Elettrone / Massa atomica
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Capitolo 6 - Da Mendeleev a Bohr
Elettroni di valenza / Configurazione elettronica esterna / Identificazione degli elementi / Energia di ionizzazione / Tipi di orbitali / Sistema periodico di Mendeleev / Massa atomica
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Capitolo 6 - Da Mendeleev a Bohr
Affinità elettronica / Identificazione degli elementi / Elettroni di valenza / Configurazione elettronica esterna / Numero quantico principale / Metalli / Non metalli / Semimetalli / Gli elementi dei periodi
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Capitolo 7 - I legami chimici
Caratteristiche del legame metallico / Legame covalente puro / Elettroni di valenza / Legame covalente multiplo / Legame covalente polare / Lunghezza di legame / Legame covalente dativo
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Capitolo 7 - I legami chimici
Composti ionici / Caratteristiche del legame metallico / Legame covalente polare / Legame covalente dativo / Elettroni di valenza / Energia di ionizzazione / Strutture di risonanza
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Capitolo 8 - La forma delle molecole
Proprietà dell'acqua / Dipolo permanente / Geometria angolare piegata / Dipolo temporaneo / Geometria lineare / Geometria triangolare planare / Geometria tetraedrica / Caratteristiche del legame metallico / Momento di dipolo / Legame covalente puro / Solventi e soluti apolari / Solventi e soluti polari / Composti ionici
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Capitolo 8 - La forma delle molecole
Geometria triangolare planare / Geometria tetraedrica / Momento di dipolo / Geometria lineare / Principi della teoria VSEPR / Dipolo permanente / Geometria angolare piegata / Dipolo temporaneo
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Capitolo 9 - La nomenclatura dei composti
Sali binari / Ossidi basici / Determinazione dello stato di ossidazione / Ossiacidi / Idrossidi / Tradizionale / Perossidi / Sali ternari / Idracidi / Idruri
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Capitolo 9 - La nomenclatura dei composti
Idrossidi / IUPAC / Sali binari / Tradizionale / Ossidi basici / Ossidi acidi / Idracidi / Idruri
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Capitolo 10 - Le soluzioni
Cos'è la solubilità / Curve di solubilità / Dissociazione / Dissoluzione / Soluzioni sature / Percentuale in volume / Percentuale in massa / Solventi e soluti polari
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Capitolo 10 - Le soluzioni
Percentuale massa su volume / Percentuale in massa / Solventi e soluti polari / Elettroliti forti / Elettroliti deboli / Soluzioni sature / Percentuale in volume
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Capitolo 11 - Le reazioni chimiche
Schema di reazione / Sintesi / Scambio / Idrossidi / Sali binari / Ossidi basici / Ossidi acidi / Idruri / Decomposizione
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Capitolo 11 - Le reazioni chimiche
Doppio scambio / Rapporti molari / Precipitazione / Schema di reazione / Sintesi / Decomposizione / Scambio
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Capitolo 12 - La velocità di reazione
Superficie di contatto / Temperatura di reazione / Diagrammi energia-coordinata di reazione / Catalisi eterogenea / Catalisi omogenea / Catalizzatore / Efficacia degli urti
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Capitolo 12 - La velocità di reazione
Energia di attivazione / Efficacia degli urti / Superficie di contatto / Concentrazione e natura dei reagenti / Temperatura di reazione / Gli enzimi / Catalisi eterogenea / Stato di transizione
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