Alessandro Pavone, Roberta Paolucci

Biologia e microbiologia dell'ambiente e degli alimenti

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Crescita e controllo della crescita
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I prodotti delle fermentazioni
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Microbiologia ambientale

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L'aria - L'acqua
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Il suolo - Il compostaggio dei rifiuti e le biomasse
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Microbiologia degli alimenti

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I microrganismi e gli alimenti
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Il controllo degli alimenti di origine animale
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Il laboratorio di microbiologia

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