Corso Alimenti, turismo e ambiente 5 - Prove ed esercizi Zanichelli

La sezione Prove mostra tutte le raccolte di esercizi del libro che hai scelto, divise per capitoli.

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Alimenti, turismo e ambiente 5

Scienza e cultura dell'alimentazione

10 esercizi

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1 - Turismo sostenibile e risorse enogastronomiche

Elementi di economia / Evoluzione e sviluppo sostenibile / Qualità alimentare / I consumi alimentari in Europa / Storia e geografia del turismo

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1 - Turismo sostenibile e risorse enogastronomiche

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2 - Turismo e risorse gastronomiche degli Stati europei

Generalità sugli alimenti del terzo gruppo / Piramide alimentare

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2 - Turismo e risorse gastronomiche degli Stati europei

Generalità sugli alimenti del terzo gruppo / Piramide alimentare

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3 - Turismo e risorse gastronomiche dei principali Stati extra-europei

Piramide alimentare / Storia e geografia del turismo / Turismo sostenibile / Fattori antropologici e religiosi / I consumi alimentari in Europa

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3 - Turismo e risorse gastronomiche dei principali Stati extra-europei

Piramide alimentare / Storia e geografia del turismo / Turismo sostenibile / Fattori antropologici e religiosi / I consumi alimentari in Europa

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4 - Salute e benessere nei luoghi di lavoro

Rischio di contaminazione / Igiene personale / Contaminazione fisica / HACCP

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Rischio di contaminazione / Igiene personale / Contaminazione fisica / HACCP

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5 - Alimentazione equilibrata e differenti tipologie dietetiche

LARN / Ristorazione collettiva / Dieta mediterranea / Dieta equilibrata / Bilancio idrico / Diete a basso contenuto di glucidi / Evoluzione e sviluppo sostenibile

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LARN / Ristorazione collettiva / Dieta mediterranea / Dieta equilibrata / Bilancio idrico / Diete a basso contenuto di glucidi / Evoluzione e sviluppo sostenibile

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6 - Dieta in particolari condizioni patologiche

Malattie cardiovascolari e ipertensione / Malattie da eccessi alimentari / Tumori e neoplasie / Anoressia / Vitamine idrosolubili / Aterosclerosi / Celiachia / Caratteristiche e funzione delle vitamine / Vitamine liposolubili

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Malattie cardiovascolari e ipertensione / Malattie da eccessi alimentari / Tumori e neoplasie / Anoressia / Vitamine idrosolubili / Aterosclerosi / Celiachia / Caratteristiche e funzione delle vitamine / Vitamine liposolubili

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Articolazione del corso

Silvano Rodato

Alimenti, turismo e ambiente 5

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