Scienza e cultura dell'alimentazione - Scuola secondaria di secondo grado
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    • Silvano Rodato

    Alimenti, turismo e ambiente 5 - 2ed

    La sezione Prove mostra tutte le raccolte di esercizi del libro che hai scelto, divise per capitoli.
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    Alimenti, turismo e ambiente 5 - 2ed
    Alimenti, turismo e ambiente 5 2ed

    Scienza e cultura dell'alimentazione

    13 esercizi

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    1 Ambiente, turismo sostenibile e valorizzazione del “made in Italy”
    Turismo sostenibile / Storia e geografia del turismo / Elementi di economia / Marchi comunitari / Pubblicità e marketing / I consumi alimentari in Italia
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    2 Turismo e risorse gastronomiche degli Stati europei
    Storia e geografia del turismo / Piramide alimentare / Generalità sugli alimenti del terzo gruppo
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    3 Turismo e risorse gastronomiche dei principali Stati extraeuropei
    Piramide alimentare / Turismo sostenibile / Storia e geografia del turismo
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    4 Sicurezza nella ristorazione e nei luoghi di lavoro
    Contaminazione fisica / Rischio di contaminazione / HACCP / Additivi / Composizione del vino / Conservazione con additivi chimici
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    5 Alimentazione equilibrata e differenti tipologie dietetiche
    Bilancio energetico / LARN / Evoluzione e sviluppo sostenibile / I consumi alimentari nel mondo / Diete a basso contenuto di glucidi / Dieta mediterranea / Bilancio idrico / Caratteristiche e funzione delle proteine / Diete vegetariane / I consumi alimentari in Europa
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    6 Dieta in particolari condizioni patologiche
    Tumori e neoplasie / Malattie da eccessi alimentari / Anoressia / Generalità sugli alimenti del terzo gruppo / Intolleranze / Celiachia / Diabete / Additivi / Digestione gastrica
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    7 Aspetti religiosi, antropologici e culturali legati al cibo
    Scelte alimentari / Tipologie e invecchiamento del vino
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