Capitolo 3. Le biomolecole: proteine e acidi nucleici
Vitamine idrosolubili / Equazione di Michealis-Menten / Regolazione dell'attività enzimatica / Legame peptidico / Emoglobina e mioglobina / Amminoacidi essenziali / Struttura secondaria delle proteine / Struttura e funzione del DNA / Struttura terziaria delle proteine / Funzioni delle proteine / Struttura quaternaria delle proteine