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Chimica

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Capitolo 17. Amminoacidi, peptidi e proteine
Legame peptidico / Reattività delle proteine / Struttura secondaria delle proteine / Denaturazione delle proteine / Amminoacidi essenziali / Struttura terziaria delle proteine / Struttura primaria delle proteine / Amminoacidi / Tipi di proteine
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Chimica

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Capitolo 17. Amminoacidi, peptidi e proteine
Struttura primaria delle proteine / Classificazione degli amminoacidi e punto isoelettrico / Emoglobina e mioglobina / Struttura secondaria delle proteine / Amminoacidi / Isomeria negli amminoacidi / Reattività delle proteine
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