Contaminanti organici e inorganici / I cibi e il pH / L'importanza dell'alimentazione / Inquinamento delle acque, del suolo e dell'aria / Accumulo degli inquinanti / Fattori oncògeni / Calcolo dell'impatto dell'uomo sull'ambiente / Test di mutagenesi e controlli sulle matrici ambientali / Uso di fertilizzanti

Macronutrienti / Il fegato e le sue funzioni / I cibi e il pH / I polmoni e gli alveoli polmonari / Il fegato / La trachea e i bronchi / Gli enzimi che agiscono nella digestione / Nello stomaco: la digestione meccanica e quella chimica / Micronutrienti / Il muco e il surfactante polmonare / Il pancreas / Il pancreas e il controllo del metabolismo glucidico / Allenamento e sviluppo muscolare / Il controllo nervoso del respiro / Le funzioni dei reni / Ulcera gastrica / Ingestione, digestione, assorbimento, eliminazione / La composizione del sangue / Le funzioni del sangue / Vitamine / Nella cavità orale: la masticazione e la digestione dell'amido / Struttura e funzione degli enzimi / La faringe e la laringe / Il trasporto del diossido di carbonio / Danni legati al fumo e all'inquinamento / Lo stomaco / Il metabolismo delle proteine

Macronutrienti / Nella cavità orale: la masticazione e la digestione dell'amido / Gli enzimi che agiscono nella digestione / L'assorbimento dell'acqua e degli ioni inorganici nell'intestino crasso / L'assorbimento delle sostanze nutritive nell'intestino tenue / La digestione chimica nell'intestino / Il fegato e le sue funzioni / Nello stomaco: la digestione meccanica e quella chimica / Lo stomaco / L'intestino / I cibi e il pH / Il pancreas e il controllo del metabolismo glucidico / Micronutrienti / Il metabolismo del glucosio / La demolizione e l'assorbimento dei diversi nutrienti

Macronutrienti / Nella cavità orale: la masticazione e la digestione dell'amido / Gli enzimi che agiscono nella digestione / L'assorbimento dell'acqua e degli ioni inorganici nell'intestino crasso / L'assorbimento delle sostanze nutritive nell'intestino tenue / La digestione chimica nell'intestino / Il fegato e le sue funzioni / Nello stomaco: la digestione meccanica e quella chimica / Lo stomaco / L'intestino / I cibi e il pH / Il pancreas e il controllo del metabolismo glucidico / Micronutrienti / Il metabolismo del glucosio / La demolizione e l'assorbimento dei diversi nutrienti

Nello stomaco: la digestione meccanica e quella chimica / L'assorbimento delle sostanze nutritive nell'intestino tenue / La deglutizione e la peristalsi / Lo stomaco / I polmoni e gli alveoli polmonari / Il fegato e le sue funzioni / Le ciglia e i flagelli / L'inspirazione e l'espirazione / La faringe e la laringe / Gli steroidi / Muscolo liscio / Il naso / La faringe / La membrana plasmatica / Il muco e il surfactante polmonare / La trachea e i bronchi / Il pancreas / I cibi e il pH / L'importanza dell'alimentazione / Macronutrienti / Nella cavità orale: la masticazione e la digestione dell'amido / Vitamine

La tavola periodica degli elementi / Il pH / La tensione superficiale / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / I cibi e il pH / La ionizzazione dell'acqua / Il legame ionico / Il legame covalente