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Scienza e cultura dell'alimentazione - Scuola secondaria di secondo gradoScienze dell'alimentazione - Alimenti e bevandeEnologia

Caratteristiche e composizione dell'uva

Scienza e cultura dell'alimentazione

20 esercizi
Il mondo della cellula
La membrana plasmatica / I mitocondri / Il trasporto attivo / L'endocitosi / Il citoscheletro / L'osmosi / La salute delle popolazioni / Le ciglia e i flagelli / La biotecnologia / Il potere di risoluzione / Il microscopio ottico / Le cellule ricavano dall'ambiente energia e nutrienti / I cloroplasti e i plastidi / I mitocondri come sede della respirazione cellulare / Caratteri specializzati delle cellule eucariote / I perossisomi / Caratteristiche comuni e differenze tra cellula animale e vegetale / La diffusione semplice / L'esocitosi

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10 esercizi

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Capitolo 5. Gli enzimi e le membrane
Gli enzimi / La membrana plasmatica / Attività enzimatica / Inibizione enzimatica / Classificazione e nomenclatura degli enzimi / L'energia di attivazione e la velocità di reazione / La diffusione semplice

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B11. Gli scambi gassosi e il trasporto
Il trasporto dell'ossigeno / Reagenti e prodotti della respirazione cellulare / Il percorso del sangue nel cuore / Il trasporto del monossido di carbonio / Danni legati al fumo e all'inquinamento / Il muco e il surfactante polmonare / I polmoni e gli alveoli polmonari / Le funzioni del sistema linfatico / L'apparato circolatorio chiuso / La composizione del sangue / Respirazione esterna / Difese interne / La circolazione sistemica / La diffusione semplice

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13. La cellula in azione
Reagenti e prodotti della respirazione cellulare / L'osmosi / Struttura e funzione degli enzimi / Sarcodini / Canali del potassio, canali del sodio e pompa sodio-potassio / Il trasporto del diossido di carbonio / Il trasporto dell'ossigeno / La membrana plasmatica / La fermentazione lattica / La molecola di ATP / Le reazioni endoergoniche / Reagenti e prodotti della fotosintesi / Il trasporto attivo / Gli eterotrofi e gli autotrofi / La diffusione semplice

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10. Gli scambi gassosi
Il trasporto dell'ossigeno / Danni legati al fumo e all'inquinamento / I polmoni e gli alveoli polmonari / Reagenti e prodotti della respirazione cellulare / Gli scambi gassosi attraverso la superficie corporea / Gli stomi e il mesofillo nelle foglie / Il trasporto del monossido di carbonio / Il diaframma e i muscoli intercostali / Il muco e il surfactante polmonare / Respirazione esterna / La diffusione semplice

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Chapter A5. L’attività delle cellule
La membrana plasmatica / L'osmosi / Il trasporto attivo / L'endocitosi / La diffusione semplice

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Capitolo A9. Il trasporto cellulare e il metabolismo energetico
Reagenti e prodotti della respirazione cellulare / La diffusione facilitata / Struttura e funzione degli enzimi / Canali del potassio, canali del sodio e pompa sodio-potassio / Equilibrio idrosalino / La fosforilazione ossidativa / L'escrezione negli uccelli e nei pesci / Le reazioni di ossidoriduzione e i coenzimi NAD e FAD / I lieviti / L'esocitosi / La diffusione semplice

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Capitolo 2 - Il mondo della cellula
Le ciglia e i flagelli / Le due fasi della glicolisi e la produzione di ATP / Il microscopio ottico / I cloroplasti e i plastidi / La membrana plasmatica / Il citoplasma / Il nucleolo / La fermentazione lattica / L'endocitosi / Caratteristiche comuni e differenze tra cellula animale e vegetale / Il reticolo endoplasmatico rugoso / La diffusione semplice

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Capitolo A5. Le membrane cellulari
La membrana plasmatica / La diffusione facilitata / L'endocitosi / La diffusione semplice / Le giunzioni cellulari / Il trasporto attivo / Gli steroidi

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19 esercizi
Capitolo 2 - Il mondo della cellula
La membrana plasmatica / I mitocondri / Il trasporto attivo / L'endocitosi / Il citoscheletro / L'osmosi / La salute delle popolazioni / Le ciglia e i flagelli / La biotecnologia / I cloroplasti e i plastidi / Le cellule ricavano dall'ambiente energia e nutrienti / I mitocondri come sede della respirazione cellulare / Caratteri specializzati delle cellule eucariote / I perossisomi / Caratteristiche comuni e differenze tra cellula animale e vegetale / La diffusione semplice / L'esocitosi

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Capitolo 1 - I microrganismi
Alghe / I ribosomi / La diffusione facilitata / Le ciglia e i flagelli / Caratteri specializzati delle cellule procariote / I batteri e i batteriofagi / Caratteristiche in comune e differenze / La scissione binaria / Il movimento degli unicellulari / Il trasporto attivo / La diffusione semplice / Ecologia microbica

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Capitolo A8. Le membrane cellulari - ENGLISH
L'osmosi / La membrana plasmatica / Il trasporto attivo / L'endocitosi / La diffusione semplice

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Capitolo A8. Le membrane cellulari - ENGLISH
La membrana plasmatica / L'osmosi / Il trasporto attivo / L'endocitosi / La diffusione semplice

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Capitolo 2
Tessuto connettivo / Tessuto nervoso / La rigenerazione dei tessuti e le cellule staminali / Struttura e funzione dei neuroni / Le funzioni del sangue / La regolazione dopo la trascrizione / L'osmosi / Le ghiandole endocrine / Le ghiandole esocrine / Tessuto epiteliale / Il trasporto dell'ossigeno / La struttura del DNA / Legamenti e tendini / Le cellule effettrici e la risposta immunitaria primaria / La matrice extracellulare / Tessuto adiposo / L'endocitosi / La diffusione semplice / L'esocitosi / I meccanismi di scambio e la regolazione del flusso sanguigno

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4 Il mondo della cellula
La membrana plasmatica / I mitocondri / Il trasporto attivo / L'endocitosi / Il citoscheletro / L'osmosi / La salute delle popolazioni / Le ciglia e i flagelli / La biotecnologia / Il potere di risoluzione / Il microscopio ottico / Le cellule ricavano dall'ambiente energia e nutrienti / I cloroplasti e i plastidi / I mitocondri come sede della respirazione cellulare / Caratteri specializzati delle cellule eucariote / I perossisomi / Caratteristiche comuni e differenze tra cellula animale e vegetale / La diffusione semplice / L'esocitosi

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Il mondo della cellula
La membrana plasmatica / I mitocondri / Il trasporto attivo / L'endocitosi / Il citoscheletro / L'osmosi / La salute delle popolazioni / Le ciglia e i flagelli / Il potere di risoluzione / La biotecnologia / Il microscopio ottico / I cloroplasti e i plastidi / Le cellule ricavano dall'ambiente energia e nutrienti / I mitocondri come sede della respirazione cellulare / Caratteri specializzati delle cellule eucariote / I perossisomi / Caratteristiche comuni e differenze tra cellula animale e vegetale / La diffusione semplice / L'esocitosi

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23 esercizi
Come funziona la cellula
Reagenti e prodotti della respirazione cellulare / Le reazioni di ossidoriduzione e i coenzimi NAD e FAD / Le due fasi della glicolisi e la produzione di ATP / Il trasporto attivo / Struttura e funzione degli enzimi / Il ciclo di Krebs / La diffusione semplice / L'osmosi / Le vie metaboliche / La fase luminosa / Le reazioni cataboliche / La diffusione facilitata / Le cellule ricavano dall'ambiente energia e nutrienti / La fermentazione lattica / La fermentazione alcolica / Fotolisi dell'acqua / Reagenti e prodotti della fotosintesi / L'endocitosi / L'esocitosi / I cloroplasti, le clorofille e gli altri pigmenti fotosintetici / I cloroplasti e i plastidi / La molecola di ATP / La fosforilazione ossidativa / L'energia potenziale / L'energia di attivazione e la velocità di reazione / Il metabolismo delle proteine / Il ciclo di Calvin o fase oscura

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Capitolo A4. Il trasporto e il metabolismo energetico
Struttura e funzione degli enzimi / La diffusione facilitata / Canali del potassio, canali del sodio e pompa sodio-potassio / La fermentazione lattica / La fermentazione alcolica / Il ciclo di Krebs / La fosforilazione ossidativa / La fosforilazione / Il trasporto attivo / I mitocondri come sede della respirazione cellulare / La produzione di acetato / Le reazioni esoergoniche / Le reazioni di ossidoriduzione e i coenzimi NAD e FAD / Reazioni di ossidazione e riduzione / Reagenti e prodotti della fotosintesi / Le reazioni anaboliche / La diffusione semplice

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Capitolo A5. L'energia nelle cellule
Le reazioni di ossidoriduzione e i coenzimi NAD e FAD / Le due fasi della glicolisi e la produzione di ATP / Il trasporto attivo / Struttura e funzione degli enzimi / Il ciclo di Krebs / La diffusione semplice / L'osmosi / Le vie metaboliche / La fase luminosa / Le reazioni cataboliche / La diffusione facilitata / Le cellule ricavano dall'ambiente energia e nutrienti / La fermentazione lattica / La fermentazione alcolica / Fotolisi dell'acqua / Reagenti e prodotti della fotosintesi / L'endocitosi / L'esocitosi / I cloroplasti, le clorofille e gli altri pigmenti fotosintetici / I cloroplasti e i plastidi / La molecola di ATP / La fosforilazione ossidativa / L'energia potenziale / L'energia di attivazione e la velocità di reazione / Il metabolismo delle proteine / Il ciclo di Calvin o fase oscura

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Capitolo 2. Le cellule e i tessuti del corpo umano
Tessuto connettivo / Tessuto nervoso / La rigenerazione dei tessuti e le cellule staminali / Struttura e funzione dei neuroni / Le funzioni del sangue / La regolazione dopo la trascrizione / L'osmosi / Le ghiandole endocrine / Le ghiandole esocrine / Tessuto epiteliale / Il trasporto dell'ossigeno / Legamenti e tendini / Le cellule effettrici e la risposta immunitaria primaria / La matrice extracellulare / Il trasporto attivo / Tessuto adiposo / L'endocitosi / I meccanismi di scambio e la regolazione del flusso sanguigno / La diffusione semplice / L'esocitosi

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12 esercizi
Capitolo A9. Il trasporto cellulare e il metabolismo energetico
Le due fasi della glicolisi e la produzione di ATP / L'osmosi / La fase luminosa / La diffusione facilitata / Il metabolismo cellulare / I fotosistemi I e II / La fermentazione alcolica / Organismi aerobi e anaerobi / Il trasporto attivo / I lieviti / Il ciclo di Calvin o fase oscura / La diffusione semplice

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Capitolo A5. Le membrane cellulari
La membrana plasmatica / La diffusione facilitata / L'endocitosi / La diffusione semplice / Le giunzioni cellulari / Il trasporto attivo / Gli steroidi

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Capitolo 2 - Il mondo della cellula
La membrana plasmatica / I mitocondri / Il trasporto attivo / L'endocitosi / Il citoscheletro / L'osmosi / La salute delle popolazioni / Le ciglia e i flagelli / La biotecnologia / Le cellule ricavano dall'ambiente energia e nutrienti / I cloroplasti e i plastidi / I mitocondri come sede della respirazione cellulare / Caratteri specializzati delle cellule eucariote / I perossisomi / Caratteristiche comuni e differenze tra cellula animale e vegetale / L'esocitosi / La diffusione semplice

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Capitolo 2
Tessuto connettivo / Tessuto nervoso / La rigenerazione dei tessuti e le cellule staminali / Struttura e funzione dei neuroni / Le funzioni del sangue / La regolazione dopo la trascrizione / Le ghiandole endocrine / L'osmosi / Le ghiandole esocrine / Tessuto epiteliale / Il trasporto dell'ossigeno / La struttura del DNA / Legamenti e tendini / Le cellule effettrici e la risposta immunitaria primaria / La matrice extracellulare / Tessuto adiposo / L'endocitosi / L'esocitosi / I meccanismi di scambio e la regolazione del flusso sanguigno / La diffusione semplice
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