Tecnologia
Indica se l’affermazione è vera o falsa.
Ogni alimento che mangiamo arriva direttamente dal campo o dalla stalla.
I grassi non forniscono alcun tipo di energia.
Le proteine servono alla crescita e alla riparazione dei tessuti.
L’acqua è fondamentale per tutte le funzioni vitali.
Durante l’impasto del pane si sviluppa il glutine, che rende l’impasto elastico.
Il latte può essere trasformato in yogurt, burro e formaggi.
I prodotti ittici non vengono mai congelati dopo la pesca.
Le confetture si ottengono facendo bollire la frutta con lo zucchero.
Il miele è un dolcificante artificiale.
Le attività di produzione del cibo consumano risorse naturali come acqua, energia e suolo.
Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
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Tecnologia
Per fare la pasta si utilizza la , mescolata con acqua per ottenere un impasto compatto. Dopo la si procede alla formatura tramite trafile. L’ è una fase fondamentale per ridurre l’umidità. Nel pane, la lievitazione avviene grazie alla dell’impasto, dove si sviluppa il , rendendolo elastico. Una volta pronto, il prodotto passa al .
Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
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Quale fase NON fa parte del ciclo tecnologico del vino?
Pigiatura
Fermentazione
Gramolatura
D Imbottigliamento
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A. Spremitura delle olive
B. Trafilatura e successiva essiccazione
C. Fermentazione del mosto
D. Formazione della crosta in forno
E. Sigillatura delle cellette con la cera
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