Lingua inglese - Scuola secondaria di secondo gradoCook book Cook book / Food planetUnit 3 - Food Preservation Systems

Food Preservation Systems - 1

3 esercizi
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Lingua inglese

Food Preservation
A: Food preservation has become a necessity with the 19thcentury modern inventions.
B: The aim of food preservation is to ensure safety by controlling spoilage.
C: Traditional preservation methods retain the nutritional and sensorial qualities of food.
D: Pickling is based on the alteration of temperature in food to be preserved.
E: New natural preservation methods are being introduced not to spoil food values.
Vero o falso
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Lingua inglese

1. delay = ________
2. moisture = ________
3. content = ________
4. exposure = ________
5. slow down = ________
6. moulds = ________
7. lack = ________
8. sealed = ________
Completamento chiuso
1

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Lingua inglese

Low Temperature Control
1. Low temperatures do not kill bacteria, they can only ________ their growth.
2. Cold storage has resulted extremely ________ in the production, distribution and storage chain.
3. Not keeping food at the appropriate ________ is a risk for the multiplication of food bacteria.
4. The so-called the Danger Zone ________ between 5 and 63 C°.
5. When food is left at ambient temperature, this may ________ the multiplication of harmful food bacteria.
Posizionamento
1

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