Lingua francese - Scuola secondaria di secondo gradoLe français est servi!Le français est servi!6. En cuisine

6 En cuisine

14 esercizi
SVOLGI
INFO

Lingua francese

Reconnaître une instruction culinaire
Quelle phrase correspond à une instruction dans une recette ?  
A: Je mange du poisson ce soir.  
B: Faites chauffer le four à 180°C.  
C: Ce plat est délicieux !  
D: Quel est ton plat préféré ?  
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Demander la durée de cuisson d'un plat
Quelle question poser pour savoir combien de temps cuire un gâteau ?  
A: Quels ingrédients faut-il ?  
B: À quelle température faut-il le cuire ?  
C: Combien de temps doit-il cuire ?  
D: Quelle est la garniture ?  
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Comprendre le vocabulaire culinaire lié aux saveurs
Que signifie « assaisonner » ?
A: Mélanger plusieurs aliments  
B: Ajouter des épices ou du sel/poivre  
C: Mettre au four  
D: Couper en petits morceaux  
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Comprendre un terme de cuisson
Quel mot signifie « faire cuire dans l'eau bouillante » ?  
A: Poêler  
B: Frire  
C: Bouillir    
D: Rôtir
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Identifier un ustensile de cuisine
Quel ustensile utilise-t-on pour battre des œufs en neige ?  
A: Une louche  
B: Une écumoire  
C: Une râpe  
D: Un fouet  
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Compléter avec des mots liés à la préparation et à la présentation des plats
Il faut ajouter tous les________ avant de commencer la cuisson.   
Cette viande a été bien________, elle a une belle couleur dorée.  
Pour donner du goût au plat, on peut ajouter des________.
Il faut laisser la sauce________ à feu doux pendant 30 minutes.  
Peux-tu me passer une ________ pour servir mon plat ?  
Avant de couper les pommes, il faut les________ .
Posizionamento
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Vrai ou faux : vocabulaire et étapes de préparation en cuisine
A: Le dessert est le premier plat d'un repas.
B: Une recette est une liste d'ingrédients et d'étapes de préparation.   
C: « Hacher » signifie couper en très petits morceaux.
D: La soupe se mange avec une fourchette.   
E: « Blanchir » signifie ajouter du sel dans un plat.  
F: On peut dire « Je vais faire mijoter le plat à feu doux ».  
Vero o falso
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Identifier un ingrédient de base d'une omelette
Quel ingrédient est essentiel dans une omelette ?  
A: Farine  
B: Œufs  
C: Riz    
D: Lait
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Identifier un mode de conservation traditionnel
Quel est un mode de conservation traditionnel ?
A: Fermentation  
B: Grillage  
C: Mijotage    
D: Friture
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Identifier le responsable principal en cuisine
Qui est le chef de la brigade de cuisine ?  
A: Le commis  
B: Le sous-chef  
C: Le chef de partie  
D: Le chef cuisinier  
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Comprendre une technique de cuisson douce
Quelle cuisson consiste à cuire un aliment dans de l'eau frémissante ?  
A: Griller  
B: Pocher  
C: Saisir    
D: Rôtir
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Connaître une méthode de conservation des aliments
Quelle est une méthode de conservation des aliments ?
A: Mijoter  
B: Congélation  
C: Rôtir  
D: Saisir  
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Identifier l'ustensile adapté à la cuisson au gril
Quel ustensile utilise-t-on pour griller une viande ?  
A: Une poêle  
B: Un four  
C: Un gril  
D: Un congélateur  
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza

Lingua francese

Connaître le rôle du pâtissier en cuisine
Quel est le rôle du pâtissier dans une brigade de cuisine ?  
A: Préparer les viandes  
B: S'occuper des desserts  
C: Gérer les sauces  
D: Cuire les légumes  
Scelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile). Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro assistenza