Conservazione e confezionamento degli alimenti - Prove ed esercizi Zanichelli

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20 esercizi

Alimenti

Latte e suoi derivati / Nutrienti / Carne e suoi derivati / Prodotti ittici e derivati / Additivi / Imballaggio ed etichette / Uova / Conservare con il freddo / Dieta e attività fisica / Deterioramento degli alimenti

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L'industria agroalimentare

Frumento e suoi derivati / Latte e suoi derivati / Conservare con il caldo / Uova / Rimozione dell'acqua

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D2 - Conservazione

Conservare con il freddo / Conservanti naturali / Irradiazione / Additivi / Denominazione / Conservare con il caldo / Rimozione dell'acqua / Deterioramento degli alimenti

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4. La conservazione degli alimenti

Conservare con il freddo / Rimozione dell'acqua / Additivi / Latte e suoi derivati / Conservare con il caldo / Deterioramento degli alimenti

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2. Come ci alimentiamo

Coltivazione / Prodotti ittici e derivati / Vino e birra / Acquedotto / Irrigazione / Agricoltura OGM / Terreno agrario / Lavorazioni preliminari / Conservare con il caldo / Conservare con il freddo / Rimozione dell'acqua / Metabolismo / Pesca / Allevamento

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2. Come ci alimentiamo

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2. Conservazione

Conservare con il freddo / Conservanti naturali / Additivi / Conservare con il caldo / Denominazione / Rimozione dell'acqua

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L'industria agroalimentare

Latte e suoi derivati / Conservanti naturali / Frumento e suoi derivati / Additivi / Imballaggio ed etichette / Conservare con il freddo

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5. Il confezionamento e il controllo degli alimenti

Denominazione / Additivi

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Denominazione / Vino e birra / Deterioramento degli alimenti

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Additivi / Imballaggio ed etichette / Conservare con il caldo / Irradiazione / Conservare con il freddo / Rimozione dell'acqua

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