Bevande - Prove ed esercizi Zanichelli

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Classificazione degli alimenti (origine) / Bilancio idrico / Acque minerali

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Capitolo 8: Le bevande alcoliche

Tipologie e invecchiamento del vino / Vinificazione / Difetti, alterazioni e malattie vinicole / Composizione del vino / Tecniche di analisi vinicole / Caratteristiche e composizione dell'uva / Il mosto / Marchi comunitari

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3. Alimenti e bevande

Bevande nervine / Bibite / Alimenti accessori / Legumi / Bevande alcoliche / Alimenti di gamma / Composizione del vino / Acqua potabile / Acque minerali

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5 ALIMENTI E BEVANDE

Bevande nervine / Bevande alcoliche / Alimenti funzionali / Acqua potabile / Prodotti ittici / Generalità sugli alimenti del primo gruppo / Legumi / Disaccaridi / Alimenti accessori / Acque minerali

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8. Bevande non alcoliche e alimenti accessori

Bibite / Acque minerali / Sale da cucina / Alimenti accessori

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9. Bevande alcoliche

Birra / Caratteristiche e composizione dell'uva / Bevande alcoliche / Il mosto / Difetti, alterazioni e malattie vinicole

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5 - Alimenti e bevande

Bevande nervine / Bevande alcoliche / Alimenti funzionali / Acqua potabile / Generalità sugli alimenti del primo gruppo / Alimenti di gamma / Alimenti accessori / Acque minerali

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11 – Bevande non alcoliche e alimenti accessori

Bibite / Acque minerali / Sale da cucina / Alimenti accessori

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10 – Bevande non alcoliche e alimenti accessori

Bibite / Acque minerali / Sale da cucina / Alimenti accessori

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Acqua e bevande non alcoliche

Caratteristiche e funzione dell'acqua / Bevande nervine / Bibite / Bevande alcoliche / Acqua potabile / Acque minerali / Evoluzione e sviluppo sostenibile

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Capitolo 7: Acqua e bevande non alcoliche

Acqua potabile / Bibite / Cottura in microonde e sottovuoto / Caratteristiche e funzione dei sali minerali / Acque minerali

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3. Alimenti e bevande

Bevande nervine / Alimenti di gamma / Alimenti funzionali / Acqua potabile / Acque minerali / Generalità sugli alimenti del terzo gruppo / Bibite / Bevande alcoliche / Qualità alimentare / Alimenti accessori / Generalità sugli alimenti del quinto gruppo / Caratteristiche degli alimenti

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5 ALIMENTI E BEVANDE

Bevande nervine / Bevande alcoliche / Alimenti funzionali / Acqua potabile / Prodotti ittici / Generalità sugli alimenti del primo gruppo / Legumi / Disaccaridi / Alimenti accessori / Acque minerali

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9. Bevande alcoliche

Birra / Caratteristiche e composizione dell'uva / Bevande alcoliche / Il mosto / Difetti, alterazioni e malattie vinicole

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5 - Alimenti e bevande

Bevande nervine / Bevande alcoliche / Alimenti funzionali / Acqua potabile / Generalità sugli alimenti del primo gruppo / Alimenti di gamma / Alimenti accessori / Acque minerali

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3 – Alimentazione e ristorazione

LARN / Prodotti ittici / Bevande nervine / Dieta mediterranea / Normativa / Additivi / Marchi comunitari / Frodi

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11 – Bevande non alcoliche e alimenti accessori

Bibite / Acque minerali / Sale da cucina / Alimenti accessori

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9 – Bevande alcoliche

Birra / Caratteristiche e composizione dell'uva / Bevande alcoliche / Il mosto / Difetti, alterazioni e malattie vinicole

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Acqua e bevande non alcoliche

Caratteristiche e funzione dell'acqua / Bevande nervine / Bibite / Bevande alcoliche / Acqua potabile / Acque minerali / Evoluzione e sviluppo sostenibile

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Capitolo 7: Acqua e bevande non alcoliche

Acqua potabile / Bibite / Cottura in microonde e sottovuoto / Caratteristiche e funzione dei sali minerali / Acque minerali

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Unità didattica 5 - Le etichette alimentari

Quantità, durabilità e lotto / Dichiarazione nutrizionale / Allergeni / Bevande alcoliche / Indicazioni non obbligatorie / Ingredienti / Additivi / Produttore

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8. Bevande non alcoliche e alimenti accessori

Bibite / Acque minerali / Sale da cucina / Alimenti accessori

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